壯膽就喝朗姆酒

　　采訪·撰文/韻景

　　“給我來一杯帶有朗姆的雞尾酒”，“朗姆酒口味的蛋糕還有嗎？”，“我要那個朗姆酒葡萄口味的冰淇淋”。由于“十一”的關(guān)系，朋友間的走動漸漸頻繁起來，但是讓我沒有想到的是朗姆酒會成為我們聚會時出現(xiàn)頻率最高的詞匯。聽著身邊人熟稔地點著跟朗姆酒相關(guān)的食物與飲品，我忍不住問了一句，“男人用來壯膽的酒，什么時候成了一群女人的最愛？”“英國著名的大詩人威廉·詹姆斯說：‘朗姆酒可以使女人從冷若冰霜變得柔情似水。’”被我們稱為酒仙的Jill晃著酒杯里的朗姆酒興奮地說道：“以前朗姆酒只能男人喝，根本沒有女人的份，現(xiàn)在有機(jī)會了，我們哪能錯過呢？”

　　在很多講述17世紀(jì)至18世紀(jì)海盜故事的電影里，你常?？梢钥吹揭蝗簼M身污穢、粗野不堪的水手，仰面將整瓶深色的飲料一滴不剩地灌進(jìn)自己的喉嚨，然后便升起黑色的骷髏旗，不顧阻擊的炮火，如同野獸一般瘋狂地追擊被他們看中的商船，殺光可憐的船員，將財務(wù)席卷一空。讓海盜們變得如此狂野的飲料就是朗姆酒。他們用朗姆酒壯膽，用朗姆酒狂歡，也用朗姆酒給自己的傷口消毒。對海盜們來說，朗姆酒是他們航行中最重要的伙伴——可以沒有食物、沒有金幣，但不能沒有朗姆酒。甚至有的船長，還會用朗姆酒來為他們的船員發(fā)工資。所以你可以看到，由Johnny Depp出演的Jack Sparrow船長在《加勒比海盜》里整日步履蹣跚，就是因為朗姆酒的緣故。

　　雖然這種酒能使人感到勇敢，但是它的原材料可就脆弱得多了——禾本植物甘蔗就是制造“海盜酒”的元兇。哥倫布第二次航行美洲時，把制糖甘蔗的根莖帶到了西印度群島。這里肥沃的土壤和充足的陽光很適合甘蔗生長，西班牙人建起了一個又一個甘蔗種植園，生產(chǎn)大量的蔗糖，銷給嗜糖如命的歐洲人?？粗蟀训慕疱X流入囊中，莊園主們笑逐顏開，每次提煉出甘蔗汁后總會舉杯相慶，順便也把白糖加工過程中的副產(chǎn)品——糖漿胡亂分發(fā)給奴隸和勞工?？蓱z的加勒比居民苦中作樂，利用這些原本該被拋棄的下腳料釀制出了一種蒸餾酒，這就是朗姆酒的雛形。他們在一天的艱辛勞動之后，聚在一起用這種刺鼻苦澀的烈性飲料來消除疲勞；在遭到莊園主欺壓時，以此來消愁解悶和發(fā)泄不滿；在節(jié)日期間，則飲酒狂歡取樂。

　　朗姆酒很快風(fēng)靡起來，過往船只趨之若鶩。奴隸們發(fā)明的朗姆酒更堂而皇之地加入了大英帝國的皇家艦隊。非洲幾內(nèi)亞海岸的酋長們甚至把歐洲殖民者帶來的朗姆酒變成宗教儀式的一部分。需求量的迅速增加讓殖民者不得不從非洲運(yùn)進(jìn)大量奴隸來進(jìn)行勞作。由于非洲幾內(nèi)亞海岸的酋長們幾個世紀(jì)以來一直是販賣奴隸的大戶，所以，一時間朗姆酒成了奴隸貿(mào)易的主要貨幣。

　　于是，許許多多的商船從北美新英格蘭的港口出發(fā)，滿載著朗姆酒，一路駛往西非海岸。在那里，恭候已久的非洲酋長得到了他們魂牽夢縈的朗姆酒，然后心滿意足地以奴隸作為交換。隨后，商船帶著他們的俘虜來到西印度群島，將奴隸販賣一空，又滿載著當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糖漿返回新英格蘭，繼續(xù)釀制朗姆酒。可以說，沒有朗姆酒編織起來的三角貿(mào)易，如此大規(guī)模的黑奴貿(mào)易就不可能在歷史上出現(xiàn)。聽著Jill一整晚關(guān)于朗姆酒歷史的演說，突然間覺得眼前微黃、褐色的液體是那么的奪目，古老的海盜故事如今已經(jīng)沉淀在歷史的角落，廝殺的大海也歸于平靜，加勒比海風(fēng)光成了全世界人尋找海盜的痕跡。今天所有海盜的故事都已經(jīng)成為鮮為人知的歷史，被時光蒙上一層神秘面紗，但是他們不可缺少的“伙伴”——朗姆酒卻讓記憶永存下來，在酒香中感受著海盜王稱霸海上的激情……