品質(zhì)成就卓越 龍江和牛打造國(guó)內(nèi)高端牛肉新典范

得益于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，大眾的食品消費(fèi)理念也發(fā)生了巨大的變化，從早期的粗茶淡飯基本溫飽，到美味佳肴大塊朵頤，再到現(xiàn)在吃的精致、吃的健康，人們飲食上的果腹和豐富,都已經(jīng)得到了滿(mǎn)足,向優(yōu)質(zhì)蛋白過(guò)度追求健康和享受唇齒舌尖間精致的幸福感已經(jīng)成為新的飲食需求。

作為優(yōu)質(zhì)生活象征之一的中高端牛肉，因其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味佳，開(kāi)始快速走上消費(fèi)者的餐桌。而和牛，作為當(dāng)今世界上最珍貴的肉牛品種，細(xì)膩豐富的雪花紋理和香氣濃郁的肉質(zhì)風(fēng)味是其顯著特征，深受高端消費(fèi)群體的青睞和喜愛(ài)，成為高端和品質(zhì)的代名詞。

在食品市場(chǎng)的大勢(shì)下,得需求者得天下。但和牛在全球范圍內(nèi)數(shù)量相對(duì)較少，純種和牛在我國(guó)的養(yǎng)殖數(shù)量更是有限，盡管我國(guó)肉牛飼養(yǎng)數(shù)量位列世界前茅，但受限于國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖資源稟賦，養(yǎng)殖分散及技術(shù)等原因，一直以來(lái)，我國(guó)的中高端牛肉都主要依賴(lài)進(jìn)口。

作為國(guó)家肉制品加工龍頭企業(yè)及行業(yè)先鋒，龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司為培育自己的、規(guī)模可持續(xù)擴(kuò)大的高端肉牛資源，樹(shù)立中國(guó)自己的高端牛肉品牌，從而打破中高端牛肉主要依靠進(jìn)口的局面，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求，針對(duì)市場(chǎng)變化開(kāi)始啟動(dòng)牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展計(jì)劃，開(kāi)創(chuàng)高端雪花和牛特色化養(yǎng)殖，由屠宰肉制品加工企業(yè)向上游繁育養(yǎng)殖，飼料環(huán)節(jié)延伸，形成和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈與下游牛肉深加工協(xié)同發(fā)展的完整供應(yīng)鏈，打造公司差異化核心競(jìng)爭(zhēng)力。

在經(jīng)過(guò)審慎論證國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格走勢(shì)、國(guó)內(nèi)肉牛存欄量和出欄量、國(guó)產(chǎn)雪花牛肉稀缺性等基礎(chǔ)上，經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)，公司于2012年和2013年從新西蘭和澳大利亞分兩批引進(jìn)了擁有11個(gè)血統(tǒng)系譜的38頭和牛種公牛和1699頭和牛種母牛。開(kāi)始逐步孵化中國(guó)人自己的高端雪花牛肉品牌——龍江和牛。

龍江縣位于北緯47度的黑龍江省齊齊哈爾市，地處東北松嫩平原，大興安嶺南麓片區(qū)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米、大豆等農(nóng)作物。同時(shí)大興安嶺南麓片區(qū)大量草場(chǎng)能種植富含較高蛋白質(zhì)的紫花苜蓿、大麥、燕麥草，豐富充裕的農(nóng)作物及牧草資源，具備獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，成為了龍江和牛的黃金搖籃。

同時(shí)，黑龍江屬于溫帶大陸季風(fēng)氣候和溫涼半濕潤(rùn)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，四季特點(diǎn)明顯，四季分明的溫帶氣候特別符合反芻動(dòng)物喜冷不喜熱的生長(zhǎng)條件，溫帶大陸季風(fēng)氣候有利于和牛的肌間脂肪沉淀和基因的保持與延續(xù)，從而保證和牛雪花牛肉品質(zhì)的穩(wěn)定，再加上龍江和牛600天以上的全程谷飼，富含豐富健康的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素，其Omega-3不飽和脂肪酸含量是普通牛肉的13.67倍，可產(chǎn)出媲美日本和牛A5等級(jí)的雪花牛肉，煎烤時(shí)散發(fā)獨(dú)特汁香，鮮嫩的肉質(zhì)，更加入口即化的極致口感，讓人回味無(wú)窮。

在安全管理方面，公司始終秉承集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化的管理理念，建立了完善、成熟且行之有效的食品安全質(zhì)量管理體系。公司通過(guò)RFID無(wú)線(xiàn)射頻追溯系統(tǒng)可進(jìn)行精液發(fā)放、繁育、育肥、屠宰、加工、終端銷(xiāo)售全程質(zhì)量安全追溯。公司子公司元盛制造是“全球食品安全倡議”(GFSI)會(huì)員單位，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)食品安全體系建設(shè)示范單位”，于2020年12月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”監(jiān)測(cè)合格企業(yè)。

2015年，隨著第一批和牛出欄，公司攜手阿里巴巴在上海浦東夢(mèng)想家主題園舉行主題為“聚力青年聚牛食代”的產(chǎn)品媒體發(fā)布會(huì)，這標(biāo)志著“龍江和牛”這一國(guó)產(chǎn)品牌的正式公開(kāi)亮相，并憑借優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)和持續(xù)的產(chǎn)品迭代創(chuàng)新，迅速打開(kāi)了市場(chǎng)。

2018年，公司“龍江和?！迸坪团ＥＨ饧捌胀ㄅＨ馊庵破繁缓邶埥≠|(zhì)量協(xié)會(huì)認(rèn)定為“全省用戶(hù)滿(mǎn)意產(chǎn)品”，公司“龍江和牛Prime級(jí)眼肉”產(chǎn)品在中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)周中被評(píng)選為“最受關(guān)注風(fēng)味肉制品”。2019年，公司“龍江和牛A5眼肉”產(chǎn)品在中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)周中被評(píng)選為“最受關(guān)注產(chǎn)品”。2021年，公司榮獲“2021中國(guó)肉類(lèi)食品行業(yè)先進(jìn)企業(yè)”，“龍江和?！睒s獲2021中國(guó)肉類(lèi)食品行業(yè)“最具價(jià)值品牌”。

公司以嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)穩(wěn)定的品質(zhì)管理控制、精準(zhǔn)的市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)跟蹤和引導(dǎo)能力、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)能力、精湛的肉制品生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的加工設(shè)備，在食品加工行業(yè)創(chuàng)造了良好口碑，積累了諸如百勝餐飲集團(tuán)、王品餐飲集團(tuán)等大型連鎖餐飲集團(tuán)客戶(hù)以及京東自營(yíng)、食行生鮮等知名電商平臺(tái)客戶(hù)。

隨著認(rèn)可度的不斷升高，越來(lái)越多的知名連鎖餐飲、星級(jí)酒店餐廳都向龍江和牛這一產(chǎn)品拋出橄欖枝。2020年，公司與肯德基聯(lián)手打造和牛漢堡，產(chǎn)品上市火爆全國(guó);上海浦東嘉里大酒店旗下扒房THE.MEAT也曾在十周年之際推出龍江戰(zhàn)斧牛排。

同時(shí)，經(jīng)過(guò)數(shù)年發(fā)展，公司在和牛養(yǎng)殖領(lǐng)域已形成了稀缺畜牧業(yè)種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)先發(fā)優(yōu)勢(shì)、特色雪花牛肉市場(chǎng)先發(fā)優(yōu)勢(shì)，在經(jīng)營(yíng)模式、銷(xiāo)售渠道、成本控制、養(yǎng)殖管理、資金安排各方面也積累了的成熟經(jīng)驗(yàn)，公司和牛養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大。

值得一提的是，“龍江和牛”不僅使中國(guó)自己的高端牛肉在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)展露頭角，更化身“扶貧?！保邶埥h脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中，發(fā)揮了重要作用。龍江縣地處歐亞大陸種植、畜牧黃金地帶，生產(chǎn)玉米、水稻、馬鈴薯以及各類(lèi)雜糧雜豆;肉牛、肉羊、生豬、家禽飼養(yǎng)量均處于全省前列，但這樣的一個(gè)我國(guó)著名的雜糧產(chǎn)區(qū)、畜牧大縣，卻曾是長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)特困地區(qū)。多年來(lái)，各級(jí)政府頒布多項(xiàng)扶持政策幫助龍江縣脫貧攻堅(jiān)，龍江縣開(kāi)始把產(chǎn)業(yè)扶貧作為治本之策，強(qiáng)化政策扶持，創(chuàng)新扶貧模式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，大力發(fā)展高端肉牛產(chǎn)業(yè)，確定了“國(guó)有資產(chǎn)+龍頭企業(yè)合作經(jīng)營(yíng)”模式。

2016年，龍江縣依托元盛公司作為龍頭企業(yè)，啟動(dòng)實(shí)施肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目，先后出臺(tái)了系列扶持政策，強(qiáng)力推進(jìn)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)建設(shè)帶動(dòng)扶貧，以扶貧攻堅(jiān)促產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司秉持“持續(xù)創(chuàng)新、滿(mǎn)意服務(wù)、優(yōu)秀品質(zhì)、效益回饋”的發(fā)展理念，積極響應(yīng)共同富裕方針及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極參與龍江縣的精準(zhǔn)扶貧工程。

和牛開(kāi)始作為龍江縣的一塊金字招牌，成為帶動(dòng)脫貧的金色產(chǎn)業(yè)，“龍江和牛”，這一美味的國(guó)產(chǎn)和牛之星，也成為脫貧致富的“扶貧牛”，不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)囟嗉邑毨?hù)實(shí)現(xiàn)脫貧，也依靠發(fā)展養(yǎng)殖反哺“和?！碑a(chǎn)業(yè)，自身獲得長(zhǎng)足發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“雙贏”目標(biāo)。

經(jīng)過(guò)廣大群眾、各級(jí)政府以及社會(huì)各界的不懈努力，2019年5月，根據(jù)國(guó)家《關(guān)于打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)三年行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《黑龍江省扶貧開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于印發(fā)〈黑龍江省2018年貧困縣退出實(shí)施方案〉的通知》，龍江縣退出貧困縣名單。2018年12月，公司被黑龍江省扶貧辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和工商聯(lián)認(rèn)定為“省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)”。2019年10月，國(guó)務(wù)院扶貧辦授予公司“全國(guó)萬(wàn)企幫萬(wàn)村精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”榮譽(yù)。在2020國(guó)際中國(guó)公益事業(yè)大典中，公司還獲得了“2019年度國(guó)際中國(guó)公益責(zé)任品牌獎(jiǎng)”。

相信，用優(yōu)良的品質(zhì)，完善的食品管理體系，讓消費(fèi)者可以吃到放心、美味的牛肉食品，同時(shí)在扶貧公益中做出突出貢獻(xiàn)，樹(shù)立中國(guó)肉制品行業(yè)新典范的龍江和牛將在未來(lái)為社會(huì)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。