認(rèn)養(yǎng)一頭牛牽頭起草的A2β-酪蛋白牛奶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過技術(shù)評(píng)審

2023/11/17 17:03:15 企業(yè)供稿

后疫情時(shí)代，民眾更加關(guān)注個(gè)人身體健康，加之中國(guó)居民奶制品不耐受比例高。行業(yè)良性增長(zhǎng)加上廣泛的特定需求，為A2β-酪蛋白牛奶創(chuàng)造了廣闊的市場(chǎng)空間。但在牛奶產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)性化、多元化消費(fèi)階段的同時(shí)，也急切需要一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的指引。

2023年10月22日，由認(rèn)養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)平臺(tái)提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過技術(shù)評(píng)審。

A2β-酪蛋白牛奶，即僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點(diǎn)。該標(biāo)準(zhǔn)圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關(guān)定義、指標(biāo)要求、檢測(cè)方法、產(chǎn)品分級(jí)等，進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

據(jù)了解，認(rèn)養(yǎng)一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企，針對(duì)奶牛基因篩選、牛奶蛋白檢測(cè)、產(chǎn)品制造加工等工序提供了大量數(shù)據(jù)支持。而此前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛就有將產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的先例。2021年，由中國(guó)獸醫(yī)學(xué)會(huì)和中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心聯(lián)合編寫的奶牛福利標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求-奶牛》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式出版，認(rèn)養(yǎng)一頭牛就是這一標(biāo)準(zhǔn)的重要起草單位。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛通過基因檢測(cè)技術(shù)，對(duì)自有牧場(chǎng)約10000頭荷斯坦奶牛進(jìn)行層層篩選，最終篩選出了約2000頭純種A2型奶牛，并轉(zhuǎn)移至專門建立的A2專屬牛舍內(nèi)集中飼養(yǎng)。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產(chǎn)品矩陣擴(kuò)大為5款。根據(jù)今年沙利文的市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)研，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品銷售額已經(jīng)達(dá)到第一。而在更早的時(shí)候，京東超市發(fā)布的《A2型牛奶趨勢(shì)洞察報(bào)告》就曾披露，A2型牛奶增速是普通常溫牛奶增速的7倍，且京東超市每賣出10件A2型牛奶，就有4件是認(rèn)養(yǎng)一頭牛的產(chǎn)品。

作為新銳乳制品品牌，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在2014年建立了第一座現(xiàn)代化牧場(chǎng)。創(chuàng)立九年來，企業(yè)始終扎根土地，從產(chǎn)業(yè)上游出發(fā)，完善全產(chǎn)業(yè)鏈布局。截至目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛已在全國(guó)相繼建立了8座現(xiàn)代化大型奶牛牧場(chǎng)，奶牛存欄數(shù)超7萬頭。同時(shí)，在東北黃金奶源帶上建立了A2型專屬有機(jī)牧場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)奶源，適應(yīng)高端化的消費(fèi)需求。

新銳企業(yè)積極參與標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)，事實(shí)證明，產(chǎn)業(yè)扎根、品類深耕、產(chǎn)學(xué)結(jié)合形成的合力，為認(rèn)養(yǎng)一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動(dòng)能。

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